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sexta-feira, 1 de abril de 2016

Lista completa dos alimentos que devem ser consumidos em cada época do ano - Calendário Completo de Safras - ABRIL


Lista completa dos alimentos
que devem ser consumidos em cada época do ano

Calendário Completo de Safras
OrganicsNet - 14/02/2011
http://www.organicsnet.com.br/






Para você, que tem hábitos de vida saudáveis, nada melhor do que uma lista completa do que deve ser consumido em cada época do ano.



ABRIL

Frutas: Abacate, banana-maçã, caqui, jaca, kiwi, maçã, pera.

Legumes: Abóbora, abobrinha, berinjela, beterraba, cará, chuchu, gengibre, inhame.

Verduras: Alface, alho-poró, almeirão, catalonha, escarola (também conhecida pelo nome de chicória), repolho.

Pescados: Bagre, bonito, cação, cavalinha, corvina, linguado, merluza, tainha.




* * * * * * * *

JANEIRO

Frutas: Abacaxi, carambola, coco-verde, figo, fruta-do-conde, laranja-pera, mamão, maracujá, melancia, nectarina.

Legumes: Abóbora, abobrinha, beterraba, pepino, pimentão, quiabo, tomate.

Verduras: Alface, cebolinha, couve, salsa, salsão.

Pescados: Bacalhau, cação, dourado, linguado, manjuba, pescada-amarela.



FEVEREIRO

Frutas: Abacate, ameixa, carambola, figo, pinha (conhecida em algumas regiões por fruta-do-conde), goiaba, jaca, maçã, pera.

Legumes: Abóbora, gengibre, milho-verde, pepino, pimentão, quiabo, tomate.

Verduras: Cebolinha, escarola, hortelã, louro, repolho.

Pescados: Atum, bacalhau, badejo, bonito, cação, manjuba, merluza, sardinha.



MARÇO

Frutas: Abacate, abacaxi, ameixa, banana-maçã, banana-nanica, goiaba, jaca, limão, maçã, pera.

Legumes: Abóbora, abobrinha, berinjela, beterraba, cará, chuchu, jiló, nabo, pepino, quiabo, tomate.

Verduras: Acelga, alface, alho-poró, coentro, escarola, repolho, rúcula.

Pescados: Badejo, cação, corvina, linguado, merluza, pintado, robalo, sardinha, tainha.



ABRIL

Frutas: Abacate, banana-maçã, caqui, jaca, kiwi, maçã, pera.

Legumes: Abóbora, abobrinha, berinjela, beterraba, cará, chuchu, gengibre, inhame.

Verduras: Alface, alho-poró, almeirão, catalonha, escarola (também conhecida pelo nome de chicória), repolho.

Pescados: Bagre, bonito, cação, cavalinha, corvina, linguado, merluza, tainha.



MAIO

Frutas: Abacate, banana-maçã, caqui, kiwi, jaca, maçã, pera, tangerina (ou mexerica).

Legumes: Abóbora, abobrinha, batata-doce, berinjela, beterraba, cará, cenoura, chuchu, mandioca, mandioquinha, nabo.

Verduras: Alho-poró, almeirão, erva-doce, louro, nabo, rabanete.

Pescados: Bagre, bonito, cavalinha, lambari, linguado, tainha, traíra.



JUNHO

Frutas: Carambola, kiwi, laranja-lima, tangerina (ou mexerica).

Legumes: Batata-doce, berinjela, cenoura, ervilha, inhame, mandioca (também conhecida por aipim ou macaxeira), mandioquinha, milho-verde.

Verduras: Agrião, alho-poró, almeirão, brócolis, erva-doce.

Pescados: Atum, badejo, camarão, caranguejo, lambari, porquinho, sardinha, siri, tainha.



JULHO

Frutas: Carambola, kiwi, laranja-lima, tangerina (ou mexerica).

Legumes: Cenoura, cogumelo, ervilha, inhame, mandioca (aipim ou macaxeira), mandioquinha, milho-verde, palmito, pepino.

Verduras: Agrião, coentro, couve, escarola (ou chicória), espinafre, mostarda.

Pescados: Atum, badejo, cavalinha, espada, pargo, pescada, sardinha, trilha.



AGOSTO

Frutas: Caju, carambola, laranja-pera, lima, maçã, tangerina (ou mexerica), morango.

Legumes: Cará, cenoura, ervilha, fava, inhame, mandioca (ou aipim, ou macaxeira), pimentão.

Verduras: Agrião, couve, couve-flor, escarola (ou chicória), espinafre, mostarda, rúcula.

Pescados: Atum, cação corvina, espada, lambari, namorado, porquinho, sardinha.



SETEMBRO

Frutas: Abacaxi, banana-nanica, caju, jabuticaba, laranja-lima, laranja-pera, mexerica.

Legumes: Cará, cogumelo, ervilha, fava, inhame, pimentão, rabanete.

Verduras: Almeirão, couve, couve-flor, escarola (também conhecida por chicória), espinafre, louro, orégano.

Pescados: Atum, corvina, lambari, sardinha, tilápia.



OUTUBRO

Frutas: Abacaxi, acerola, banana-nanica, banana-prata, caju, manga, jabuticaba, lima.

Legumes: Alcachofra, aspargo, berinjela, beterraba, ervilha, fava, pepino, tomate caqui.

Verduras: Almeirão, catalonha, cebolinha, coentro, espinafre, hortelã, mostarda.

Pescados: Atum, bonito, corvina, lambari, linguado, pintado, robalo, salmão, tilápia.



NOVEMBRO

Frutas: Abacaxi, acerola, banana-nanica, banana-prata, caju, coco-verde, mamão, manga, melancia, melão, pêssego.

Legumes: Aspargo, berinjela, beterraba, cenoura, maxixe, nabo, pepino, pimentão, tomate.

Verduras: Alho-poró, brócolis, cebolinha, endívia, erva-doce, espinafre.

Pescados: Bonito, corvina, dourado, espada, manjuba.



DEZEMBRO

Frutas: Ameixa, cereja, damasco, figo, lichia, manga, melancia, melão, nectarina.

Legumes: Beterraba, cenoura, cogumelo, pimentão, tomate, vagem macarrão.

Verduras: Almeirão, cebolinha, endívia, erva-doce, rúcula, salsa, salsão.

Pescados: Bagre, bonito, dourado, espada, manjuba, salmão, truta.



Fonte:

http://planetasustentavel.abril.com.br/noticia/ambiente/calendario-completo-safras-617994.shtml





quarta-feira, 9 de setembro de 2009

A Dificuldade de Contar Calorias





Tenho, estrategicamente, guardado na sala de consulta um livro que contém milhares de dados sobre os alimentos. Alimentos preparados, ingredientes naturais, desidratados, artificiais, quase tudo está na lista. É claro que, como médico, eu o utilizo para dar alguns conselhos e muitas broncas nos pacientes, mas jamais para definir meu próprio almoço ou jantar. Pois agora descobre-se que, mesmo fazendo o que as autoridades de saúde e os médicos dizem, os pobres dos pacientes não estão totalmente seguros do quanto estão comendo em termos de calorias e outros índices do que escolhem para comer.

Um artigo da revista New Scientist de 15 de julho, escrito pelo jornalista científico Bijal Trivedi, denuncia que a maioria das descrições de conteúdo alimentar de cada produto utiliza uma tabela ultrapassada e errônea. Esta, feita com base em uma invenção de Wilbur Olin Atwater e de E. B. Rosa, o calorímetro - aparelho que queimava os alimentos e media o quanto era liberado de energia na combustão. Apoiado nisso, em 1896, ele publicou as tabelas Atwater de valores calóricos dos alimentos. Foi também Atwater quem provou a teoria da Lei de Conservação em seres humanos, definindo que um homem necessita de 2.500 Kcal (quilocalorias) por dia para se manter, e, uma mulher, 2.000 Kcal.


O maior problema é que os números de Atwater eram aproximados, admitindo-se erros de até 25% para mais ou para menos. Por sua vez, o ser humano não incinera a comida, como fazia o calorímetro de Atwater-Rosa, mas a digere, com um custo maior de energia, reduzindo o ganho calórico de 5% a 25%, dependendo do tipo de alimento, da quantidade de fibras que contém e da consistência apresentada. Essas são algumas afirmações do nutricionista Geoffrey Livesey, de Norfolk, Inglaterra.

Alimentos mais macios engordam mais, são fáceis de mastigar e acabam sendo mais absorvidos e, por algum motivo, transformam-se em gordura abdominal. É o que prova um estudo japonês de Kentaro Murakami, publicado no American Journal of Clinical Nutrition em 2007. No estudo, 450 estudantes voluntárias descreveram seus hábitos alimentares e tiveram a atividade mastigatória medida. As que comiam alimentos mais duros e, portanto, faziam mais esforço mastigatório, apresentaram uma circunferência abdominal menor. Tinham a cintura mais fina.

O modo de preparo dos alimentos também não entra na conta da tabela de calorias de Atwater, utilizada até hoje. Porém, de acordo com Richard Wrangham, um antropólogo que estuda a influência do preparo dos alimentos na evolução humana, o cozimento faz com que consigamos retirar mais calorias e mais proteínas dos alimentos. Isso permitiu que nós, humanos, os controladores do fogo, desenvolvêssemos um cérebro maior, mesmo este precisando de mais combustível para funcionar. Existem estudos interessantes sobre o tema. Um deles mostra que somos capazes de digerir 90% dos nutrientes de um ovo cozido, ao passo que, se o ovo estiver cru, não digerimos nem a metade do total. Também há experiências de que as cenouras cozidas exigem 40% menos energia para serem digeridas, quando comparadas a cenouras cruas.

A esta altura, pouco pode ser feito para corrigir as informações que vêm nas embalagens dos alimentos. Uma frase contendo explicações sobre a absorção e o aproveitamento das calorias contidas em cada porção reduziria a margem de erro dos consumidores. De acordo com o artigo, um erro pequeno, de 20 Kcal por dia, pode significar o ganho de um quilo de gordura em um mês. Um espanto!


* * * * * * * *


Rogério Tuma





sábado, 16 de agosto de 2008

Atitudes simples são fortes aliadas na preservação de sua saúde


Atitudes simples são fortes aliadas na preservação de sua saúde
Wolfgang Loscher - Lucas Toyama - CanalRH - 14/08/2008
http://www.canalrh.com.br


Wolfgang Loscher


Se a empresa é um organismo cujas células são os colaboradores, chamem os médicos. Urgentemente. Eles serão necessários. O ritmo frenético a que executivos estão submetidos faz com que, muitas vezes, a atenção à saúde fique relegada a um plano longínquo, quase ao esquecimento. Algumas medidas profiláticas e muito simples - podem ser tomadas como forma de minimizar os prejuízos acarretados por uma vida corporativa sedentária e estressante. Então, pare e pense: quais procedimentos mais banais do seu dia-a-dia que podem estar comprometendo sua saúde?

Para o Dr. Wolfgang Loscher, gerente médico da Central Nacional Unimed, muitas pessoas não sabem que estão se posicionando de maneira errada na mesa de trabalho, que suas cadeiras não são apropriadas para passar longas horas durante o dia e que a tela do computador está muito baixa em relação à altura dos olhos.

"É muito importante que a empresa conte com um profissional que avalie como os profissionais estão agindo no ambiente de trabalho e para orientá-los a fazer exercícios ao longo do dia", aponta o médico.

Esses exercícios - como levantar e andar um pouco, colocar o ombro para trás, girar levemente o pescoço e a cabeça - devem ser realizados a cada 45 minutos, no máximo uma hora. "Ficar imobilizado por longos períodos, além de não ter apoio para os braços nas cadeiras, causa dores nas costas, nos ombros, nas pernas", alerta Dr. Loscher. No longo prazo, os danos podem ser ainda maiores.

Além da ergonomia, a alimentação é outro aspecto deixado de lado com muita freqüência na correria do dia a dia. E, não raro, muitos buscam em uma xícara de café (ou em muitas!) compensar o cansaço proporcionado pelas recorrentes noites mal dormidas. "O ideal é não passar de três xícaras de café por dia", orienta Dr. Loscher.

E não adianta pensar que ao substituir o café por chá preto sua saúde estará salva. "Tem gente que decide ser radical e pára de tomar café trocando-o por chá preto, o que acaba sendo pior, pois ela toma mais chá", ressalta o médico. O resultado pode ser aquela gastrite gritante.

Dr. Loscher lembra que, antigamente, o prato típico do brasileiro, composto por arroz, feijão, carne e uma salada, era bem equilibrado. "Mas hoje em dia as pessoas se alimentam mal, comem muito lanche, tomam muito refrigerantes, vão muito a fast-foods, e se esquecem que tudo isso tem uma carga de sal elevada - terreno fértil para o desenvolvimento de hipertensão e de problemas de intestino devido decorrentes da ausência de proteínas e fibras", aponta.

O bem estar no local de trabalho também é prejudicado pelo uso abusivo do ar-condicionado, com temperaturas muito baixas. "Devemos lembrar que o ar-condicionado retira a umidade do meio ambiente, ou seja, deixa o ar mais seco, e isso exige que as pessoas tomem maior quantidade de líquido", lembra Dr. Loscher. Além disso, a manutenção do equipamento deve ser feita com regularidade. Mas muitas vezes não é, o que propicia a ampla propagação de bactérias e a piora nos quadros de bronquite e rinites.





Veja a seguir dicas (muito) simples para cuidar de sua saúde:



• Lembre-se de tomar mais líquido durante o dia, como água, chás (exceto os mates), sopas e sucos. Procure manter uma garrafa de água em sua mesa;



• Deixe a escada rolante ou o elevador de lado e suba ou desça alguns andares de escada;



• Ao invés de guloseimas como bolachas recheadas, procure levar frutas para o trabalho ou barras de cereais;



• Procure saber se o ar-condicionado de sua empresa está com a manutenção em dia;



• Atenção para a maneira como você fica sentado na mesa de trabalho: uma boa postura ao longo do dia e exercícios leves a cada 45 minutos podem evitar dores musculares;



• Na hora do almoço, lembre-se do prato típico do brasileiro: arroz, feijão, saladas e uma carne, de preferência magra.







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